雞肉牛排食譜：簡單美味的雞肉料理

雞肉扒結合了雞肉的鮮嫩與美味醬汁，是一道能打造特別的一餐的料理。以下介紹在家就能輕鬆享用的簡易食譜。

材料

• 雞胸肉: 2塊
• 雞腿肉: 2塊
• 馬鈴薯: 2個
• 洋蔥: 1個
• 大蒜: 3瓣
• 醬油: 2湯匙
• 蜂蜜: 1湯匙
• 第戎芥末醬(Dijon Mustard): 1湯匙
• 橄欖油: 適量
• 鹽、黑胡椒粉: 少許

作法

1. 雞肉醃製

• 在雞胸肉和雞腿肉上撒上鹽和黑胡椒粉，均勻醃製。
• 靜置片刻，讓雞肉充分入味。

2. 蔬菜處理

• 將馬鈴薯切薄片，方便烹煮。
• 將洋蔥和大蒜也切成薄片。

3. 煎雞肉

• 在平底鍋中加入橄欖油，中火加熱，放入雞肉煎煮。
• 將雞肉煎至表面金黃，為避免流失肉汁，蓋上鍋蓋繼續烹煮。

4. 加入蔬菜

• 當雞肉煎至半熟時，加入馬鈴薯、洋蔥和大蒜。
• 均勻翻炒，與雞肉一起烹煮至熟透。

5. 製作醬汁

• 在小碗中加入醬油、蜂蜜和第戎芥末醬，充分混合製成醬汁。
• 醬汁的鹹甜比例可依個人喜好調整醬油或蜂蜜用量。

6. 完成

• 將醬汁均勻淋在雞肉和蔬菜上，再稍微烹煮一下。
• 盛盤，趁熱享用。

美味秘訣

1. 鎖住肉汁的烹飪技巧

• 煎雞肉時蓋上鍋蓋烹煮，可以有效鎖住肉汁，讓雞肉保持濕潤。

2. 蔬菜的烹飪時間

• 馬鈴薯和洋蔥需與雞肉一起充分烹煮，才能讓整體風味更佳。
• 切薄片可以縮短烹飪時間。

3. 醬汁的運用

• 淋上醬汁後，在鍋中稍微烹煮一下，可以讓醬汁更入味。

4. 搭配料理

• 搭配沙拉或白飯一起享用，更能滿足您的味蕾。

雞肉扒是一道簡單卻又美味的料理，無論是特殊節日或是日常餐點都非常適合。
快來試試這個食譜，在家輕鬆做出美味佳餚吧！😊