超簡單白種元式大醬湯食譜 – 韓國人的靈魂食物

超簡單大醬湯

韓式大醬湯是韓國家庭料理的代表菜色，其特色在於濃郁醇厚的味噌風味。這個超簡單的百鍾元食譜，人人都能輕鬆上手，同時完整保留傳統大醬湯的美味。尤其在忙碌的日常生活中，也能在短時間內完成美味的一餐，更顯其魅力。大醬湯搭配一碗白飯，就是一頓完美的韓式料理，堪稱韓國人的靈魂食物，是相當親切的家常菜。

基本食材

蔬菜及配料

1. 食材處理

1. 櫛瓜、洋蔥、豆腐切成適口大小備用。

櫛瓜切成半月形，豆腐切成約2cm大小的方塊較佳。
2. 杏鮑菇用手撕開備用，青辣椒和紅辣椒切成1cm厚度。
3. 蔥切碎備用，作為配料。
4. 小魚乾去除頭部及內臟後，撕成三等份，以保持湯頭清爽。

2.熬煮高湯

1. 將處理好的小魚乾和水放入鍋中，以大火加熱。

3. 完成大醬湯

1. 高湯煮好後，將小魚乾撈出，加入味噌和蒜末攪拌均勻。
2. 加入杏鮑菇和櫛瓜，中小火煮滾。
3. 湯滾後加入蔥、青辣椒、紅辣椒提味。
4. 最後加入豆腐，再煮1分鐘即可完成大醬湯。

1. 提升高湯的風味：一起加入小魚乾和昆布熬煮，湯頭會更鮮美。
2. 添加多種食材：加入馬鈴薯、金針菇、蕨類等，口感更豐富。
3. 調整鹹淡：味噌的鹹度可能略有不同，可用醬油或鹽巴調整鹹度。
4. 調整辣度：多加辣椒或辣椒粉，依個人喜好調整辣度。

百鍾元食譜步驟簡單，人人都能輕鬆烹調。大醬湯更是韓國料理的代表作，能讓人回味家鄉的滋味與溫情。這個食譜是忙碌的現代人，能輕鬆做出傳統美味的絕佳選擇。

大醬湯搭配白飯，就是營養豐富的一餐，全家人都會喜歡。而且用冰箱現有的食材就能輕鬆完成，不妨試試看！

來享用一碗大醬湯，品嚐韓國料理的深厚滋味吧。今天就用百鍾元超簡單大醬湯，來準備溫暖又健康的一餐吧？😊