蒜香豬肉堡，在家輕鬆享用美味！

介紹一道在家裡就能輕鬆製作的特別漢堡食譜。香濃的豬肉炸物和甜中帶點微辣的大蒜醬汁完美融合，這款豬肉大蒜漢堡是白鍾元廚師的創意食譜。這道料理的步驟非常簡單，任何人都能輕鬆上手，只需簡單的步驟就能完成風味十足的漢堡。

[材料]

肉類炸物

• 豬肉(後腿肉) 100g
• 炸粉 1杯(110g)
• 水 2/3杯(120g)
• 適量鹽
• 適量黑胡椒粉

大蒜醬汁

• 美乃滋 3/4杯(120g)
• 醋 2湯匙(20g)
• 砂糖 3湯匙(30g)
• 去皮大蒜 1/4杯(30g)
• 適量黑胡椒粉

漢堡一份

• 漢堡麵包 1個
• 肉類炸物 2片(60g)
• 大蒜醬汁 3湯匙(45g)
• 適量番茄
• 適量生菜
• 適量洋蔥

[製作方法]

1. 準備材料

• 將番茄切成約0.5公分厚的薄片。
• 將洋蔥切成圈狀或對半切開後再切成薄片。
• 將去皮大蒜切碎，放入冷水中浸泡以去除辛辣味。
  • 小技巧：將大蒜浸泡在冷水中可以降低辛辣味並提升香氣，之後再用廚房紙巾吸乾水分。

2. 製作大蒜醬汁

• 在一個大碗中放入美乃滋、砂糖、醋、切碎的大蒜和黑胡椒粉，充分混合。
  • 小技巧：可以依個人喜好調整大蒜用量，或加入少許蜂蜜增添甜味。

3. 準備肉類炸物

• 在豬肉上撒上鹽和黑胡椒粉調味。
• 在一個大碗中放入炸粉和水，混合成麵糊。
• 將調味好的豬肉均勻裹上麵糊，放入預熱至170~180°C的油鍋中炸至金黃色。
  • 小技巧：二次油炸可以使炸物更加酥脆。第一次用中火炸3分鐘，第二次用大火炸1分鐘。

4. 烘烤漢堡麵包

• 將漢堡麵包放在平底鍋上，用小火慢慢烘烤。
  • 小技巧：在麵包上塗抹少許奶油烘烤，可以增添香氣。

5. 組裝漢堡

• 在烘烤好的麵包上塗抹適量的大蒜醬汁。
• 依序放上生菜、番茄和肉類炸物。
• 在肉類炸物之間再塗抹一些大蒜醬汁，最後放上洋蔥。
• 蓋上麵包，再淋上少許大蒜醬汁即完成。

美味享用小貼士

• 大蒜醬汁的風味決定了整個漢堡的美味，建議多放一些。
• 可以依個人喜好加入切片酸黃瓜，增添清爽口感，使整體風味更佳。
• 搭配薯條或簡單的沙拉，讓您的餐點更加豐富。

白鍾元食譜製作的特別漢堡

白鍾元廚師的食譜向來以簡單易懂卻又不失美味的特色聞名。豬肉大蒜漢堡也不例外，只需簡單的材料和步驟就能做出令人滿意的美味。尤其是大蒜醬汁，不只適合漢堡，也可以應用在三明治或沙拉醬汁中，用途廣泛。

想在家裡做出特別的一餐嗎？那就從這款豬肉大蒜漢堡開始吧！滿滿風味的一口，將讓您的一天更加特別！