香腸番茄醬炒：白種元式製作的韓式甜鹹美味食譜

百宗元食譜簡單卻美味的香腸番茄醬炒介紹。
這道料理也很適合當作韓國式小菜，深受孩子們和想簡單下酒的人喜愛。
特別是活用番茄醬和醬油，製作出甜鹹適中的醬汁，拌炒香腸和蔬菜的這道食譜，簡單快速，即使在忙碌的日子裡也很適合。
任何人都能輕鬆製作的百宗元食譜，快來試試看香腸番茄醬炒吧！

準備材料

醬汁

• 醬油：2大匙(20g)
• 黃砂糖：2大匙(20g)
• 番茄醬：4大匙(60g)
• 醋：1大匙(10g)
• 新鮮薑泥：1/3大匙(5g)

炒料

• 維也納香腸：250g
• 食用油：3大匙(20g)
• 蒜頭：10瓣(40g)
• 洋蔥：1/2顆(80g)
• 洋菇：2個(50g)
• 甜椒：1/4顆(80g)
• 紅蘿蔔：1/5顆(20g)
• 黑胡椒粉：適量
• 芝麻：適量

作法

1. 準備食材

1. 洋蔥、甜椒：切成一口大小。
2. 紅蘿蔔：切半，再切成薄片。
3. 蒜頭：切半，增加香氣。
4. 香腸：在表面劃上刀痕。劃上刀痕後，形狀會張開，看起來更美味。

2. 製作醬汁

• 在碗中加入醬油、黃砂糖、番茄醬、醋、新鮮薑泥，充分混合均勻。

3. 開始拌炒

1. 熱鍋

• 在鍋中加入食用油，以小火加熱。

2. 炒蒜頭

• 放入蒜頭，以油炸的方式炒至金黃色。蒜頭在烹飪過程中會釋放出濃郁的香味。

3. 加入洋蔥

• 蒜頭炒至金黃色後，加入洋蔥，撒上黑胡椒粉一起拌炒。炒至洋蔥透明。

4. 加入香腸

• 將準備好的香腸放入鍋中，均勻拌炒至刀痕張開。

5. 加入蔬菜

• 香腸炒熟後，加入甜椒、洋菇、紅蘿蔔，稍微拌炒一下。要保留蔬菜的脆度，所以不要炒太久！

6. 加入醬汁

• 將做好的醬汁倒入鍋中，與所有食材充分混合。
• 以小火拌炒，使醬汁均勻裹覆食材。

7. 完成

• 將完成的香腸番茄醬炒盛盤，最後撒上芝麻，增添香氣。

料理小技巧與變化

1. 加入各種蔬菜

• 也可以活用冰箱裡剩下的蔬菜（花椰菜、節瓜、馬鈴薯等）。

2. 韓國式下飯菜和小吃

• 香腸番茄醬炒很適合當作韓國式下飯菜，尤其孩子們很喜歡它的甜鹹滋味，也很適合當作小吃。

3. 升級版料理

• 使用烤香腸或德國香腸取代維也納香腸，可以提升料理的層次感。

4. 簡單的下酒菜

• 很適合搭配啤酒，推薦當作下酒菜！簡單卻美味，連大人也會喜歡。

百宗元香腸番茄醬炒，輕鬆搞定一餐！

百宗元食譜任何人都能輕鬆製作的香腸番茄醬炒！
結合了韓國料理的鮮美滋味和簡便的烹飪方法，即使在忙碌的日子裡也能輕鬆準備一餐。
男女老少都會喜愛這道料理，快來做一頓美味佳餚吧！
從孩子的點心到下酒菜，這道多功能料理，做一次就會想念！