萬能炸醬醬汁與炸醬年糕볶이，輕鬆打造完美一餐

韓國人的靈魂食物，炸醬醬汁和辣炒年糕合而為一！在此介紹的萬能炸醬醬汁可以運用在炸醬麵、炸醬飯，以及炸醬辣炒年糕，是一款真正的多功能醬汁。這裡還會告訴您如何運用炸醬醬汁製作炸醬辣炒年糕的食譜。使用簡單卻風味濃郁的秘訣，完成一頓特別的餐點吧。

萬能炸醬醬汁製作方法

材料

• 絞碎豬肉: 2杯(320g)
• 大蔥: 1根(100g)
• 洋蔥: 2個(360g)
• 甜麵醬(춘장): 1塊(300g)
• 食用油: 4/5杯(120g)
• 薑末: 1/3大匙(3g)
• 砂糖: 3/5杯(90g)
• 蠔油: 1/2杯(100g)
• 醬油: 1/3杯(60g)
• 味精(可選): 1大匙(10g)

製作方法

1. 處理食材

• 將洋蔥和大蔥切碎備用。

2. 爆香蔥油

• 在鍋中加入食用油，放入大蔥爆香。炒至大蔥水分蒸發，香味飄出。

3. 炒洋蔥

• 蔥油爆香後，加入洋蔥翻炒。將洋蔥水分完全炒乾，炒至金黃色，才能帶出深層的美味。

4. 炒豬肉

• 加入絞碎豬肉，一邊翻炒，一邊將肉鬆散，避免結塊。肉快熟的時候，加入薑末提味。

5. 加入調味料

• 在鍋子的一側加入醬油和蠔油，小心翻炒，避免沾鍋。加入砂糖增添甜味。

6. 油炸甜麵醬

• 加入甜麵醬(춘장)，中火翻炒，避免沾鍋。將甜麵醬炒至香味飄出，約需5-7分鐘。
• 依個人喜好，可加入少許味精提鮮。

7. 保存

• 將完成的炸醬醬汁盛入密封容器中，放涼後冷藏保存。

炸醬辣炒年糕製作方法

材料

• 辣炒年糕: 200g
• 魚板: 2片(80g)
• 大蔥: 1/2根(60g)
• 水: 1又1/3杯(250ml)
• 萬能炸醬醬汁: 1/2杯(90g)
• 辣椒醬: 2/3大匙(10g)
• 砂糖: 1大匙(10g)
• 水煮蛋: 依個人喜好準備

製作方法

1. 處理食材

• 將大蔥切碎，魚板切成適當大小備用。

2. 煮醬汁

• 在鍋中加入水、辣椒醬、砂糖和萬能炸醬醬汁，充分攪拌。

3. 煮辣炒年糕

• 加入辣炒年糕和水煮蛋，中火煮滾。一邊攪拌，一邊煮至年糕軟糯。

4. 加入魚板和大蔥

• 年糕煮至軟糯後，加入魚板和大蔥拌勻。

5. 完成

• 最後調味，不足之處可使用萬能炸醬醬汁調整。

應用技巧和變化

• 萬能炸醬醬汁不僅可用於辣炒年糕，還可以用於炸醬麵、炸醬飯、炸醬泡麵等料理，是一款萬能醬料。
• 炸醬辣炒年糕與辛辣的辣炒年糕不同，其特色是甜中帶香，連小朋友也會喜歡。
• 水煮蛋可以換成莫札瑞拉起司，創造不同的風味。

炸醬醬汁的魅力

• 風味濃郁的炸醬醬汁，與米飯、麵條、年糕等任何食材都很搭配。
• 即使是烹飪新手也能輕鬆製作，人人都能輕鬆嘗試。

使用萬能炸醬醬汁和炸醬辣炒年糕，為您的餐桌增添精彩！